Pavo de Navidad

Receta de pavo de navidad

Una deliciosa receta de pavo de Navidad relleno de castañas, bacon, salchichas, especias variadas, etc. El mejor sabor para festejar la Navidad en familia.

Ingredientes para preparar pavo de navidad

  • 1 pavo
  • 300 gr. de castañas
  • 200 gr. de salchicha fresca
  • 1 limón
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de vino dulce
  • 200 gr. de bacon ahumado
  • 1 huevo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Romero
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar pavo de navidad?

  • Para preparar el pavo de Navidad lo primero que vamos a hacer es dejar el ave bien limpia por todos tanto de plumas como de posibles impurezas.
  • Colocamos una olla con agua y cuando esté hirviendo cocemos las castañas con la hoja de laurel durante cuarenta minutos para que queden blandas y cocinadas.
  • En una fuente colocamos la mantequilla, un chorrito de aceite, el ajo bien machacado, una pizca de sal, pimienta negra molida y romero picado. Horneamos la fuente a 180ºC mientras preparamos los otros ingredientes para el pavo de Navidad.
  • Machacamos las castañas y las mezclamos con las salchichas frescas muy picadas. Agregamos la cebolla pelada y picada en brunoise, el bacon en dados, el vino dulce y una pizca de sal y de pimienta negra. Rellenamos el pavo de navidad con la mezcla.
  • Colocamos el pavo de Navidad en la fuente que teníamos en el horno, y lo tapamos con papel de aliminio. Lo cocinamos durante una hora a 180ºC.
  • Pasado ese tiempo, regamos el pavo con el vino blanco y lo volvemos a introducir en el horno, esta vez sin papel de aluminio, durante una hora más a 180ºC.
  • Hecho esto, nuestro pavo de Navidad se podrá sacar del horno. Lo trinchamos y lo servimos.
  • Foto orientativa: Mikefleming
Nota del autor:

Para esta receta de pavo de Navidad, vamos a optar por una modalidad de pavo relleno bastante bien aderezado, con ingredientes y especias que le darán el sabor que estás buscando.

  • 120 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 8 personas
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  • Navidad
  • Enviada el 01/12/2012
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